ktkot syria مدير المنتدى
ادارة المنتدى : عارضة الطاقة : عدد المساهمات : 3522 نقاط : 1332532 تاريخ التسجيل : 09/01/2009 العمر : 31 الموقع : https://katkot.yoo7.com/
| موضوع: محشي بالخضار بالزيت الجمعة فبراير 19, 2010 2:47 pm | |
| المقادير:1 كوب أرز 1 كوب بقدونس مفروم 1 ونص كوب بصل مفروم 1 ونص كوب طماطم مفروم 1 ملعقة أكل ثوم مهرو... المقادير:
1 كوب أرز 1 كوب بقدونس مفروم 1 ونص كوب بصل مفروم 1 ونص كوب طماطم مفروم 1 ملعقة أكل ثوم مهروس 1 ونص ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 مكعب خضار 1 كوب عصير ليمون 1 كوب زيت زيتون 1 كوب ماء شرائح بطاطس سميكة دائرية شرائح طويلة جزر كوسة ، باذنجان ، بطاطس صغيرة الحجم ، فلفل صغير الحجم ، طماطم صغير الحجم
الطريقة:
يغسل الأرز وينقع في ماء لمدة نص ساعة ، ثم يصفى ويخلط مع البصل ، الطماطم والبقدونس المفروم ، الثوم ويتبل بالملح والبهارات ويضاف اليه 2/1 كوب زيت الزيتون و 2/1 كوب عصير ليمون
تحفر الخضار ويزال اللب ثم يحشى بحشوة الرز وتغلق جيداً .
* توضع شرائح البطاطس في قاع قالب فرن عميق
* تصف الخضار المحشوة ويوضع فوقها شرائح الجزر
* يخلط باقي عصير الليمون وزيت الليمون وزيت الزيتون مع مكعب الخضار وكوب الماء
* يسكب الخليط على الخضار ويغلق الإناء جيداً ويدخل في فرن ساخن حتى ينضج ثم يقدم ساخناً | |
| |
|