دجاج بالكاري

موضوع: دجاج بالكاري الجمعة فبراير 19, 2010 3:00 pm

المقادير :دجاجة مقطعة الى 8 قطع .2 فلفل أخضر حار
مفروم . 1 فص ثوم مهروس .¾ كوب كريمة ( ويبنج كريم ) ...

المقادير :

دجاجة مقطعة الى 8
قطع .

2 فلفل أخضر حار مفروم .

1 فص ثوم مهروس .

¾
كوب كريمة ( ويبنج كريم ) .

¾ كوب انا اسفادي .

ليمونة طازجة .

2
ملعقة شاي جرام ماسالا .

2 ملعقة شاي كمون ناعم .

1 ملعقة
شاي بودرة كاري .

½ ملعقة شاي فلفل أحمر حار .

2 ملعقة
طعام كانا اسفرة طازجة مفرومة .

50 جرام انا اسفدة .

½ ملعقة شاي ملح
أو حسب الرغبة .

1 ½ كيلوطماطم طازجة .

الطريقة :

افرمي
الفلفل الأخضر ناعما جدا .

اخلطي الثوم مع الفلفل الأخضر المفروم
والجرام ماسالا والكمون والكاري والفلفل الأحمر في الخلاط
الكهربائي .

أضيفي
له الزبادي وعصير الليمونة والكانا اسفرة الطازجة واخلطيه في الخلاط الكهربائي .

اخلطي الدجاج مع النقيع السابق ( خلطة الانا اسفادي ) وضعيه بالثلاجة
لمدة 3 ساعات على الأقل .

اثناء ذلك قطعي الطماطم الى أرباع
وافرميها في الخلاط الكهربائي وضعيها في قدر على نار متوسطة فقط واتركيها
لمدة 20 دقيقة او حتى تغلظ .

صفي الطماطم بالمصفاة ( اما اذا كنتي
تحبين الطماطم بدون تصفيه فيمكنك تركها هكذا غليظة من دون تصفيه ) .

ضعي
الطماطم المصفاة على النار لمدة 50 دقيقة أو حتى تتكثف وتصبح صلصة كثيفة .

اضيفي
50 جرام من الانا اسفدة الى الطماطم وتبليه بالملح واتركيه على النار لمدة 20
دقيقة أخرى .

أضيفي الويبنج كريم واخلطيه ثم ضعيه جانبا .

سخني
3 ملاعق طعام زيت على النار وحمري به الدجاج لمدة 15 دقيقة .

أضيفي
صلصة الطماطم وقلبيه لمدة 5 دقائق واتركيها قليلا على النار حتى يغلظ
قوامها .

قدميه مع الأرز أو خبز الجباتي .

» الجمبري بالكاري